11月15日-17日，2024全國農產食品行業產教融合共同體年會暨第二屆食品行業產學研合作創新研討會在泉城濟南成功召開。本次會議由全國農產食品行業產教融合共同體主辦，食品伙伴網、北京工商大學、山東商業職業技術學院聯合主辦，山東省食品科學技術學會、山東師范大學、渤海大學、黃山學院、上海城建職業學院、蕪湖職業技術學院、浙江經貿職業技術學院、河南農業職業學院、天津生物工程職業技術學院、天津現代職業技術學院、漯河職業技術學院、商丘職業技術學院協辦，來自政府部門、共同體成員單位、行業權威組織、科研機構、知名院校，以及眾多農產食品領域優秀企業的相關領導、專家學者、師生代表等近300人參會。
2024全國農產食品行業產教融合共同體年會
暨第二屆食品行業產學研合作創新研討會合影
本屆會議以“新質驅動 融合創新”為主題，圍繞食品產業發展、食品人才培養、食品技術創新、食品教學改革等領域展開探討，設有一個主論壇，四個分論壇，共計二十余個專業議題，二十多位嘉賓分享，大咖云集，精彩紛呈。大會發布了《2024食品行業人才供需報告》，聚焦教育政策、總結行業發展、分析人才需求、探究人才培養、匯聚典型案例，旨在探索食品行業人才培養新思路、新路徑、新機制，以期為政府、企業、高等院校、教育機構等各方決策提供參考。
會議同期舉行了“食品伙伴網杯”農產食品職業規劃大賽決賽，旨在深入貫徹黨中央、國務院關于高校畢業生就業工作的決策部署，落實《國務院關于印發“十四五”就業促進規劃的通知》文件精神，激發食品學子對農產食品行業的興趣與熱情。本次大賽共有54位同學進入現場決賽，在數位高校專家和行業評委的點評下，進行最后的角逐。
嘉賓致辭
11月16日上午9時，“2024全國農產食品行業產教融合共同體年會暨第二屆食品行業產學研合作創新研討會”在食品伙伴網副總經理楊雪的主持下正式開啟。大會伊始，主持人向與會者隆重介紹出席本屆會議的各位領導和嘉賓，并對各位領導、各位嘉賓和參會代表的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
食品伙伴網副總經理楊雪
山東商業職業技術學院黨委委員紀委書記姜勇、北京工商大學食品與健康學院副院長李健、食品伙伴網總經理李遠釗先后為本次會議的開幕式致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓、參會代表表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，大會正式拉開帷幕。
山東商業職業技術學院黨委委員紀委書記姜勇致辭
北京工商大學食品與健康學院副院長李健致辭
食品伙伴網創始人/總經理李遠釗致辭
共同體新增成員單位授牌儀式
會上為2024年新增的副理事長單位、常務理事單位、理事單位名單舉行了授牌儀式。
共同體新增成員單位授牌儀式
《2024食品行業人才供需報告》發布儀式
全國農產食品行業產教融合共同體重磅推出《2024年食品行業人才供需報告》。全國食品產業行指委逯家富主任、全國食品工業行指委李宇總工程師、山東商業職業技術學院食品工業產業學院張詠梅院長、北京工商大學食品與健康學院李健院長、山東師范大學生命科學學院張鴻雁副院長、渤海大學食品科學與工程學院劉登勇院長、上海城建職業學院教務處李博處長、浙江經貿職業技術學院科研處葉素丹處長、河南農業職業學院食品工程學院湯高奇院長、漯河職業技術學院食品學院崔惠玲院長、商丘職業技術學院食品工程學院袁仲院長、重慶三峽職業學院農林科技學院崔俊林專業主任、食品伙伴網李遠釗總經理一同上臺，啟動發布《2024食品行業人才供需報告》。
《2024食品行業人才供需報告》發布儀式
《2024食品行業人才供需報告》編寫組共同體秘書處孔霜霜為大家介紹了報告的背景及主要內容。
首屆農產食品職業規劃大賽決賽啟動
為積極響應教育部加強高校生涯規劃和就業指導的號召，以備戰全國大學生職業規劃大賽為契機，更好實現以賽促學、以賽促教、以賽促就的目標，全國農產食品行業產教融合共同體組織發起首屆“食品伙伴網杯”農產食品職業規劃大賽。大賽以“食尚青春，規劃未來”為主題，自今年4月啟動以來，得到了廣大院校食品相關專業大學生的熱烈響應，經過激烈的初賽和復賽，進入了現場決賽階段，會議現場通過播放大賽短片拉開了大賽決賽的序幕。
農產食品職業規劃大賽決賽啟動
主旨報告
全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富主任作題為《發展新質生產力 提高高職教育人才培養質量的思考》的主旨報告。報告中逯家富主任針對新質生產力背景下，職業教育如何發展、職業教育如何提高人才培養質量給出了深刻的解答。
全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富
國家食品安全風險評估中心研究員肖晶作題為《食品安全檢驗方法標準現狀及發展趨勢》的主旨報告。報告對食品安全國家標準體系框架、國家食品安全檢驗方法標準現狀、重要檢驗方法標準以及國家食品安全檢驗方法標準工作展望等方面進行了詳細解讀。
國家食品安全風險評估中心研究員肖晶
11月16日下午的主題報告由山東商業職業技術學院教務處副處長趙雨主持。
山東商業職業技術學院教務處副處長趙雨
全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇作題為《我國食品行業發展現狀、趨勢以及人才需求》的主題報告。報告分析了食品工業發展的現狀、發展的新趨勢，以及復雜背景下行業企業對人才能力的新要求，為食品院校培養高素質人才提供建議和思考。
全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇
江南大學食品學院副院長謝云飛作題為《人工智能助力食品專業產教融合新質生產力提升》的主題報告。報告詳細闡述了人工智能與食品專業背景、食品專業知識圖譜構建與應用、課程知識圖譜構建與應用等內容。
江南大學食品學院副院長謝云飛
北京工商大學食品與健康學院副院長、教授李健作題為《未來食品產業創新發展》的主題報告。報告對開發未來食品的內在邏輯、新蛋白的主要來源、未來食品的研究進展以及相關產業發展政策進行了詳細解讀。
北京工商大學食品與健康學院副院長、教授李健
江南大學食品學院教授、博士生導師錢和作題為《從課堂到科研，一粒豆子帶來的科研啟示—全豆制品創新研發》的主題報告。報告詳細闡述了課堂與科研、理論與實踐的辯證關系，標準與研發創新“九要素”以及全豆制品創新研發與應用。
江南大學食品學院教授、博士生導師錢和
分論壇1：食品創新 驅動發展
11月17日上午，“食品創新 驅動發展”分論壇1由黃山學院生命與環境科學學院副院長潘健，齊魯工業大學教授于海峰主持。
齊魯工業大學教授于海峰、黃山學院生命與環境科學學院副院長潘健
山東師范大學生命科學學院副院長、教授張鴻雁分享題為《本科生創新創業導師團隊建設機制的構建與應用實踐》的報告。報告從構建適應現代食品產業發展需求的人才培養體系，組建創新創業導師團隊，建立配套管理機制和質量評價與保障體系，以及推廣應用效果等四方面展開。
山東師范大學生命科學學院副院長、教授張鴻雁
齊魯工業大學教授于海峰分享題為《創新引領，產教協同--食品工程專業學位研究生培養模式改革與實踐》的報告。報告從食品工程專業學位研究生培養現狀;食品工程專業學位研究生目前培養模式存在的問題;產教協同專業學位研究生培養模式改革與實踐;食品工程專業學位研究生目前培養模式改革存在的問題和思考等方面進行了詳細解讀。
齊魯工業大學教授于海峰
中國海洋大學教授、博士生導師侯虎分享題為《海洋功能蛋白與健康產品的產業化應用開發》的報告。報告從研究背景與思路;海洋副產物利用共性關鍵技術;非變性功能蛋白案例與應用開發研究;功能小分子多肽案例與應用開發研究的等方面展開。
中國海洋大學教授、博士生導師侯虎
北京林業大學教授、博士生導師朱保慶分享題為《產業需求導向的食品感官方向專業研究生培養模式創新與實踐》的報告。報告介紹了北京林業大學圍繞產業需求，創新食品感官方向專業研究生“四維貫通”培養模式，特別是通過校企合作和國際交流，提升學生專業技能、創新思維和實踐技能。
北京林業大學教授、博士生導師 朱保慶
分論壇2：食品檢測 智鑒未來
“食品檢測 智鑒未來”分論壇2由漯河職業技術學院食品學院院長崔惠玲、重慶三峽職業學院農林科技學院食品智能加工技術專業主任崔俊林主持。
重慶三峽職業學院農林科技學院食品智能加工技術專業主任崔俊林、漯河職業技術學院食品學院院長崔惠玲
四川輕化工大學宗緒巖教授分享題為《智能感官分析技術在食品風味分析中研究進展》的報告。報告介紹了感官分析，包括人工感官分析的優缺點，儀器分析技術及其局限。重點闡述智能感官分析技術，如電子鼻、電子舌和電子眼的原理及優勢，可部分替代人工感官和儀器分析。該技術應用于食品風味品質評價、新鮮度檢測、真實性鑒別等多方面，有單一使用和聯合使用多種方式。還提到其與儀器分析技術、數據分析方法結合的應用，分析了現狀、優勢以及存在的缺陷和待解決的問題。
四川輕化工大學教授 宗緒巖
浙江經貿職業技術學院科研處處長葉素丹教授分享題為《食品檢驗檢測技術專業群建設探索與實踐》的報告。報告介紹了職業教育改革主要政策、任務解讀;專業群主要建設舉措與成效;專業群主要建設成效;專業群建設思考與展望等內容。
浙江經貿職業技術學院科研處處長、教授葉素丹
華中農業大學博士王源上分享題為《基于CRISPR/Cas12a-HCR系統與PCR/RAA相結合用于動物源性食品中沙門氏菌的高效熒光檢測技術》的報告。報告介紹了一種利用 CRISPR/Cas12a-HCR系統結合 PCR/RAA 對動物源性食品中的沙門氏菌進行熒光檢測的方法。與其他生物識別元件(如抗原-抗體和適配體)相比，采用沙門氏菌靶基因作為生物識別元件提供了一種更簡單、更省時、更準確的制備方法。整個過程可在 85-105 分鐘內實現特異性沙門氏菌的快速檢測，最低檢測率可低至 20 CFU/mL，因此有望應用于其他食源性病原體的快速檢測。
華中農業大學博士王源上
分論壇3：多輪驅動 創新教學
“多輪驅動 創新教學”分論壇3由河南農業職業學院食品工程學院院長湯高奇、上海城建職業學院教務處處長李博主持。
河南農業職業學院食品工程學院院長湯高奇、上海城建職業學院教務處處長李博
天津科技大學食品科學與工程學院食品科學系副主任楊晨分享題為《大健康時代食品營養創新型人才6E培養模式的深度實踐》的報告。報告介紹了食品營養學課程團隊基于“食承使命、品行兼備、營造氛圍、養成習慣、學以致用”的教學理念，結合食科前沿、健康產業和未來規劃，創設多元情境，創建SPOC大健康學習空間，重構教學內容，匹配教學方法，構建“激發Excite-參與Engage-探究Explore-解釋Explain-延伸Extend-評價Evaluate”的線上線下混合式6E教學模式。
天津科技大學食品科學與工程學院食品科學系副主任楊晨
濟南大學文化和旅游學院(烹飪學院) 副院長、教授張炳文分享題為《文旅賦能 跨界融合——大健康背景下，食品類專業學生綜合素養培養的思考》的報告。報告從大健康的背景出發，指出目前許多食品上市企業都在積極發展工業旅游項目(如煙臺雙塔、東阿阿膠)，但康養旅游缺少專業人才，并就如何培養相關專業人才，提出了農旅融合、食物營養科普類研學旅游等建議。
濟南大學文化和旅游學院(烹飪學院) 副院長、教授張炳文
上海城建職業學院教務處處長李博分享題為《新質背景下專業未來發展及專業群建設的創新與思考》的報告。報告從高職專業目前遇到的瓶頸及困難;高職專業群建設思考—以上海城建職業學院為例;新質背景下高職專業未來發展趨勢;如何以專業群建設突出重圍，反哺專業發展等方面展開。
上海城建職業學院教務處處長李博
食品伙伴網產品經理張媛媛分享題為《AI驅動下的食品相關專業教育數字化轉型》的報告。報告結合具體應用場景，討論AI在食品教育中的作用和未來發展潛力。
食品伙伴網產品經理張媛媛
分論壇4：新質引領 產教融合
“新質引領 產教融合”分論壇4由黑龍江農業經濟職業學院職教所所長、雙高辦公室主任劉玉兵、煙臺職業學院食品與生化工程系黨總支書記高維錫主持。
黑龍江農業經濟職業學院職教所所長、雙高辦公室主任劉玉兵，煙臺職業學院食品與生化工程系黨總支書記高維錫
天津現代職業技術學院教授、國務院政府特殊津貼專家王立暉分享題為《以賽促教，提升技能人才培養質量的思考與實踐》的報告。報告解讀了職業技能大賽開展的背景，并對國賽、世賽進行深入解析，并強調要成果轉化，實現以賽促教。
天津現代職業技術學院教授、國務院政府特殊津貼專家王立暉
黑龍江農業經濟職業學院職教所所長劉玉兵為大家分享題為《產教融合 雙向奔赴 ——以一個專業群的“持續生長式”改革為例》的報告。報告回顧了國家重大的職業教育文件和職業教育改革項目，并以一個專業群的建設為例，條分縷析闡述了從一階探索到晉階突破的創新實踐，拋磚引玉，共同研討，為更好的高職高專食品類專業發展提供借鑒。
黑龍江農業經濟職業學院職教所所長劉玉兵
渤海大學食品科學與工程學院教授關海寧分享題為《食品加工“科技小院”沉浸式產教融合型人才培養模式》的報告。報告從全國“科技小院”建設背景;產教融合型人才培養模式探索;食品加工“科技小院”建設情況的等方面展開闡述。
渤海大學食品科學與工程學院教授關海寧
本次年會進一步搭建了共同體的交流平臺，為下一步農產食品行業產教融合工作指明了方向。未來共同體將肩負產教融合責任與使命，不斷開拓創新，積極發揮引領作用，推動共同體成員間的深度合作與資源共享，促進教育適配產業發展、產業助推教育提升、校企協同培養行業高素質技術技能人才，加快發展農產食品行業的新質生產力!
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2024年11月18日
來源：農產食品產教融合共同體公眾號
